Da sempre l'UNICEF è alla ricerca di soluzioni efficaci e a basso costo per alleviare il problema della malnutrizione infantile nei paesi in via di sviluppo.
Negli ultimi decenni è stata messa a punto, con l'indispensabile ausilio di ricercatori, aziende e di altre Agenzie ONU, una vasta gamma di metodi e strumenti di successo: dalle farine arricchite come l'UNIMIX o la CSB (Corn-Soya Blend) ai latti terapeutici F-75 e F-100, passando per gli integratori da aggiungere agli altri cibi (micronutrienti).
Nel 1996 viene sviluppato uno speciale alimento altamente proteico: la pasta di arachidi arricchita con proteine e sali minerali conosciuta con il nome di Plumpynut. Si tratta del primo cibo terapeutico pronto all’uso, Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), per la riabilitazione nutrizionale di bambini a partire dai sei mesi che ha consentito interventi di straordinaria efficacia nelle situazioni di emergenza umanitaria.
La fame nel mondo è diminuita per il terzo anno consecutivo nel 2025, a dimostrazione che i progressi sono possibili. Tuttavia, i miglioramenti restano fragili, distribuiti in modo disomogeneo e insufficienti per raggiungere gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile entro il 2030, secondo il rapporto Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo 2026 (SOFI 2026), pubblicato martedì da cinque agenzie specializzate delle Nazioni Unite (WFP/FAO/IFAD/UNICEF/OMS).
Secondo il rapporto, nel 2025 il 7,8 percento della popolazione mondiale ha sofferto la fame, in calo rispetto all'8,1 percento del 2024 e all'8,6 percento del 2022, a conferma di un miglioramento costante, seppur lento. Ciò significa che circa 645 milioni di persone hanno sofferto la fame nel 2025, quasi 14 milioni in meno rispetto al 2024 e 43 milioni in meno rispetto al 2022.
Nonostante i progressi globali, la situazione rimane disomogenea tra le regioni. L'Asia, insieme all'America Latina e ai Caraibi, ha registrato miglioramenti costanti negli ultimi anni. L'Africa, al contrario, conta oggi circa 309 milioni di persone che soffrono la fame, rispetto ai 292 milioni dell'Asia. Sebbene la precedente tendenza al rialzo registrata in Africa stia iniziando a stabilizzarsi – con la quota della popolazione che soffre la fame scesa dal 20,3 percento del 2024 al 20,0 percento del 2025 – il continente conta ora il numero più elevato di persone affamate in termini assoluti, in un contesto di rapida crescita demografica.
Le misure più ampie dell'accesso al cibo delineano un quadro analogo. Nel 2025, circa il 25,8 percento della popolazione mondiale (circa 2,1 miliardi di persone) ha vissuto in condizioni di insicurezza alimentare moderata o grave, il che significa che in alcuni casi è stata costretta a scendere a compromessi sulla qualità o sulla quantità del cibo consumato. Si tratta di un calo rispetto al 27,1 percento del 2024 e al 28,7 percento del 2020 – pari a quasi 86 milioni di persone in meno rispetto al 2024 e a 135 milioni in meno rispetto al 2020 – anche se il dato resta superiore ai livelli pre-pandemia.
Le disparità regionali restano marcate. Nel 2025 oltre la metà della popolazione africana (56,6 percento) ha affrontato un'insicurezza alimentare moderata o grave, rispetto al 20,3 percento in Asia, al 22,9 percento in America Latina e nei Caraibi e all'8,7 percento in America settentrionale e in Europa. L'insicurezza alimentare continua inoltre a essere più diffusa nelle aree rurali rispetto alle aree periurbane e urbane, mentre le donne restano colpite in misura sproporzionata, sebbene il divario di genere si sia leggermente ridotto nel 2025.
L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il Programma alimentare mondiale (WFP) e l'UNICEF hanno avvertito oggi che quasi 19,5 milioni di persone – due su cinque in Sudan – stanno attualmente affrontando livelli di crisi di insicurezza alimentare acuta (Fase 3 dell'IPC o superiore) in tutto il Sudan, secondo l'ultima analisi della Classificazione integrata delle fasi di sicurezza alimentare (IPC).
Sebbene l’ultima analisi IPC non abbia individuato aree attualmente in condizioni di carestia (Fase 5 dell’IPC), la situazione rimane estremamente preoccupante. L’analisi mostra che quasi 135.000 persone stanno affrontando un’insicurezza alimentare catastrofica (Fase 5 dell’IPC) in 14 zone critiche nel Darfur, nel Darfur meridionale e nel Kordofan meridionale e sarano a rischio di carestia nei prossimi mesi. Più di cinque milioni di persone sono classificate nella Fase 4 dell'IPC (Emergenza) e altri 14 milioni di persone si trovano nella Fase 3 dell'IPC (Crisi). Si prevede che le condizioni peggioreranno ulteriormente durante la stagione di carestia tra giugno e settembre.
Mentre il conflitto civile entra nel suo quarto anno, la crisi alimentare protratta in Sudan mostra pochi segni di miglioramento, poiché la violenza, gli sfollamenti e le gravi limitazioni all'accesso umanitario stanno avendo un impatto su bambini, famiglie e comunità in tutto il paese.
Il primo boccone di un bambino è un evento festeggiato dalle famiglie di tutto il mondo: inizia una nuova fase di scoperta con nuovi sapori, consistenze ed odori.
Una dieta nutriente nella prima infanzia ha il potere di plasmare il futuro dei più piccoli: li aiuta a costruire un sistema immunitario più forte, alimentare un corpo che cresce e arricchire il cervello in via di sviluppo.
Purtroppo, milioni di bambini in tutto il mondo stanno perdendo i benefici di una dieta nutriente a causa di una combinazione di fattori, tra cui un sistema alimentare inadeguato, la povertà crescente, diseguaglianze, conflitti, disastri legati al clima ed emergenze sanitarie.
Eppure il cambiamento è possibile. In ogni parte del mondo, le famiglie trovano modi creativi per offrire ai propri figli pasti vari e nutrienti. Con il giusto sostegno e l'accesso a cibi sani e diversificati, ogni bambino può ricevere l'energia, le proteine, le vitamine e i minerali necessari per crescere sano, forte e sviluppare appieno il proprio potenziale.
Sakha, 8 mesi, è ritratto con un'arancia in mano mentre si trova nella sua casa nella provincia centrale di Java, Indonesia. Ama mangiare il porridge di frutta e verdura.
\n\"La maggior parte delle persone non mangia abbastanza frutta\", dice la madre di Sakha. “E ci sono anche persone che preferiscono acquistare pasti istantanei. Ma non penso che siano salutari a causa dei conservanti e dei coloranti\".
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\nAuriane Esther, 6 anni, mostra il suo piatto di Garba composto da una base di semolino di manioca, tonno fritto e verdure. Vive a Gonzagueville, un sobborgo di Abidjan, nel sud della Costa d'Avorio.
\nNakalema Betty, 3 anni, mostra il suo piatto contente riso, matooke (banana schiacciata), pasta di arachidi, verdure a foglia rossa, avocado e piselli. A completare questo pasto molto nutriente, un bicchiere di succo di arancia. Siamo in Uganda.
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\nGirisha, 3 anni, ha in mano il cucchiaio con la merenda preparata dai nonni. Siamo a Ratnanagar, nel sud del Nepal. Il pasto consiste in una manana, una mela e un piatto di jaulo (un misto di riso e lenticchie) preparato da sua madre.
\nJayden, 3 anni, vive nel Comune di Dili, nel Timor Est. Ama mangiare la frutta, inclusa la papaya, banane e mele
\nLa piccola Andjela mangia la pasta al pomodoro mentre è seduta a tavola. Siamo in Serbia.
Per una dieta equilibrata, accanto al primo piatto, Andjela dovrà assumere anche una porzione di verdure e carne o altra fonte di proteine.
Ariet, 2 anni, siede sul pavimento accanto ad alcuni dei suoi cibi preferiti mentre si trova a casa, nel villaggio di Kurshab, in Kirghizistan. Ad Ariet piace mangiare anguria, pesche e cetrioli e adora i manty (gnocchi) e la zuppa shorpo (carne bollita con verdure).
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In un’analisi condotta su 91 paesi è emerso che solo la metà dei bambini in quella fascia d'età riceve il numero minimo raccomandato di pasti al giorno, mentre solo un terzo consuma il numero minimo di gruppi alimentari di cui ha bisogno per crescere.
Una scarsa assunzione di nutrienti nei primi due anni di vita può danneggiare irreversibilmente i corpi e i cervelli in rapida crescita dei bambini, incidendo sulla loro formazione scolastica, sulle prospettive di lavoro e sul loro futuro.
Per saperne di più viisita la pagina Nutrizione
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